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VAL DE BOIDES DO21




No va a ser habitual que dos lotes seguidos de Val de Boides nos den características varietales tan marcadas, pero como se da este caso no vamos a perder la oportunidad de comentaros la "cata"
DO21 - VAL DE BOIDES "SIDRA DE ASTURIAS" Sidra DOP
El lote 21 (Contra etiqueta de denominación de origen protegida que va de la 150001 a la 40000) resulta una sidra mas seca (de principio a fin) predominan los herbaceos y una acidez fija final muy persistente en el tiempo.
Este matiz diferencial respecto al Lote 53 viene dado por la presencia de la variedad "collaos" (25%) en ella.
Aromáticamente predominan los vegetales a la fruta del lote 53.
Y recordar,"exigir un buen mantenimiento del vaso de sidra y correcto escanciado"